百香果种植网百香果的种植方法和时间注意事项

百香果篱架式丰产栽培技术

叶向荣

百香果学名鸡蛋果（Passiflora edulis Sims），是西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora）多年生常绿草质藤本植物，原产巴西南部，在全世界热带、亚热带地区广泛种植。百香果营养丰富、风味特殊，被誉为“果汁之王”，既可鲜食又可加工，种植百香果具有非常广阔的市场前景。百香果的栽培方法主要有棚架式和篱架式 2 种。笔者根据在三明市沙县区多年的栽培实践，发现与棚架式栽培相比，采用篱架式栽培百香果具有方便田间管理、促进提早开花结果（提早 16 d 以上）、增加产量（提高 15.32%）、提高经济效益的优点。基于此，笔者从田园管理，藤枝修剪、施肥、排灌、病虫害防治、采收等方面介绍了百香果篱架式丰产栽培技术，旨在提高百香果产量，助力果农经济效益增加。

1 百香果的特征特性

百香果花色鲜艳，形奇特，在无霜区四季常青。果实为浆果，椭圆形，在福建沙县地区一般单果重 80~130 g，果形较大，果肉澄黄，具有玫瑰花、草莓、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁独特。

百香果全身是宝，含有丰富的蛋白质、脂肪、碱酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及 17 种氨基酸。其果肉果汁可加工成纯天然饮料，风味酸甜适口，营养丰富，有“果汁之王”的美称，此外还可加工成果茶、果酒、蜜饯、果露、果酱、果冻、口含片等；百香果种子含油量达 25%，油质可与葵花油媲美，适合作食用油；果皮提取的果胶是食品加工的良好稳定剂和增稠剂；根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂降压等疗效；百香果提取的香精是点心和酒类的优良添加剂。

2 苗木养护措施

2.1 营养杯基质的配制与扦插时间

采用泥炭土、腐熟有机肥、晒干打碎的塘泥，按5∶2∶3 的比例充分拌匀，装入口径 8 cm 的营养杯中备用，营养料湿度以 60%~65%为宜。在三明市沙县区，常年选择在 8 月上旬至 10 月下旬扦插，同时植入设施大棚内，促养大芽眼，育壮苗，提高成苗率。

2.2 插条的选择与扦插方法

将成熟的当年生枝条剪下，去除前后 3~4 个芽眼，取中间芽，在芽下方 3 cm 处斜切一刀，距芽上方 0.5 cm 处横切取下，留 1/3 叶备用，按一定数量，如 50 枝 1 捆整齐绑好，放入快速生根粉溶液中浸泡 5~10 s （1 包 15 g 生根粉加水 150~200 g）后，稍晾干，即可扦插。将浸泡过的插条插入装好营养土的塑料盆中，扦插后应浇透水，使插条与土壤紧密结合，并保持土壤湿润，在大棚内加盖小拱棚以保持适合的温度与湿度，并加设遮阳网，使阳光不太强烈，增加荫蔽度，促进愈伤组织的形成。

2.3 扦插苗的养护与成活率检查

扦插苗萌芽后，应及时追肥，可用 0.5%硫酸钾复合肥进行薄肥勤施，认真检查与观察扦插苗的生长情况，预防立枯病、茎腐病的发生，可在刚发病或未发病时用 70%敌克松 1 000 倍液、75%代森锰锌 1 000 倍液等杀菌剂进行防治或预防 1~2 次。及时调整生长不均匀的苗木，进行分片放置，集中精细管理，苗木生长高度达 40 cm 以上时，适当控水控温，提高苗木的抗性及粗度，以培育粗壮苗为主，使苗木叶色浓绿，茎杆粗壮。扦插 1 周后检查其成活率，及时剔除死苗、病苗、病叶和病枝，并清理干净，集中消焚，以减少病原。

3 果园管理措施

3.1 选地与整地

百香果栽培过程受气候影响较大。根据百香果生长习性，平均气温在 18℃以上，最低气温在 8℃以上，最适生长的温度为 20℃~30℃。为此，应选择在向阳坡度适中的旱地、排灌方便、交通便捷的田块进行种植。移栽前将园地整成宽 60 cm 左右、高 30 cm 的畦面，畦土整细整平。深挖排水沟，排灌水良好，土壤肥沃，疏松富含有机质的砂质土壤为宜。同时充分利用自然光温条件，积累更多的有效物质，提高品质。

3.2 种植规格与移栽方法

定植规格为株距2m、行距2.5m，种植密度为1650株/hm 2左右。在定植穴内施足基肥，主要以腐熟的农家肥和有机肥为主，配合施用硫酸钾复合肥与微量元素，采用 30 t/hm 2有机肥、750 kg/hm 2 硫酸钾复合肥，与田土拌匀，施入穴后覆土覆膜。有条件的也可加滴灌带，以减少劳动强度与成本。

将培育好的百香果盆栽苗，在移植前 10~15 d 通风、透光，炼苗 3~5 d 后将按苗木大小、粗细进行区分，分行分片种植，使每行每畦每片所移栽的苗木整齐一致，便于分别管理，种植墩应比地面高 20 cm。在种植墩中挖出比容器大的穴进行定植，取掉塑料盆，然后放入苗，定植穴中，定植时苗的根茎略高出地面，栽后覆土压实，浇足定根水后再覆土，但应注意不可覆盖根茎部及芽头，并注意保持原土团的完整性，使苗木根系不受伤害，尽快恢复吸收功能。

3.3 搭架与修剪整形

百香果是一种蔓生植物，栽培的时候要进行搭架处理，搭架方式主要有篱架式、棚架式、篱笆式等。在山区通常采用平顶篱架方式栽培，为确保搭架牢固，可用水泥柱、竹木、铁管、钢管等材料进行搭架，山区多数用毛竹搭成篱架式，每层架宽为 3 m，以确保良好的日照和通风条件。搭建时每间隔 1 m 搭 1 根毛竹，毛竹高为 180 cm，在80 cm 及 180 cm 处各绑定铁丝，定植穴内设有固定杆，以利百香果上蔓爬蔓。

在幼苗期间，为了让主枝更好地生长，每隔 7 d 左右要进行 1 次抹芽，在 60 cm 以下的侧芽全部抹除，而在60~70 cm 处留两侧健壮芽，枝丝绑在 80 cm 的铁丝上。待顶芽长到一定长度后需要给予帮助，让其更好地盘在所搭的支架上，当蔓长到 2 m 时将顶芽去掉，留下 2 个侧芽。每年 7 月份要修剪生长密度较大的枝条，留下垂地枝条，以确保空气流通。采摘完果实后要剪短侧蔓，为其快速生长提供有利条件。除此之外，要对修剪的力度予以重视，防止过度修剪导致主枝枯萎死亡。

3.4 肥水管理

3.4.1 幼树施肥。苗木定植成活后到长出新芽之前进行追肥，用 0.4%的磷酸二铵喷施在苗木上，每隔 7 d 喷施 1次，连续喷施 3 次。在苗高 60~80 cm 时，每株施入氮、磷、钾（15∶15∶15）的复合肥 0.1 kg，在距离植株 25 cm 处浅沟施，沟宽和沟深分别为 18~20 cm、12~15 cm。上架后，每株再施入氮、磷、钾（15∶15∶15）的复合肥 0.15 kg，在距离植株 50 cm 处沟施，沟宽和沟深分别为 18~20 cm、20~30 cm。

3.4.2 结果树施肥。第 2 年开始，每年施肥 3~4 次。在 3 月上中旬萌芽前每株分别施入钾肥和尿素 0.1~0.15 kg 和0.2 kg，为花芽分化提供有利条件；在 5 月后果实发育期间施肥，每株施入钾肥 0.2 kg、尿素 0.15 kg、复合肥 0.3 kg；为防止微量元素不足，可以喷施 0.2%的硼锌钙肥和 1%的磷酸二氢钾叶面肥，补充营养；在果实采收后应第一时间补充树体营养，恢复树势，每株施入 0.2 kg 尿素，补充氮肥。

3.4.3 追肥。

（1）萌芽肥。在整形修剪后到萌芽前 10~15 d，每株施入尿素 0.2 kg。采用沟施，沟宽和沟深分别为 25~30 cm、15~20 cm。

（2）促花肥。在果树萌芽后到开花前，每株施入氮、磷、钾（15∶15∶15）的复合肥 0.25 kg。采用穴施，穴宽和穴深分别为 30~35 cm、20~25 cm。

（3）壮果肥。落花后到幼果期，每株施入 0.1 kg 钾肥和氮、磷、钾（15∶15∶15）的复合肥 0.25 kg，在 5 月上旬、7月中旬和 9 月中旬分别施 1 次。采用穴施，穴宽、穴深分别为 30~35 cm、20~25 cm。

（4）根外追肥。花蕾期喷施 0.2%~0.3%的硼酸 9 kg/hm 2 ；幼果期喷施 0.3%的磷酸二氢钾和 0.2%的硼酸混合液900 kg/hm 2 。

3.5 病虫害防治

百香果的主要病害有炭疽病、茎基腐病、疫病、花叶病和猝倒病等。苗期猝倒病采用 50%的多菌灵或福美双500 倍液喷雾防治；对炭疽病和基腐病应用甲基硫菌灵1 000 倍液或菇类蛋白多糖 1 500 倍液喷雾防治；对疫病则使用优乐思 2 000 倍液或 2%的几丁聚糖 1 000 倍液、50%的烯酰吗啉喷雾防治。虫害主要有螨类、蓟马和潜叶蝇等。针对潜叶蝇，可以用阿灭丁 6 000~10 000 倍液、斑潜皇 2 500~3 000 倍液喷雾防治；对蓟马可以用喜讯3 000 倍液喷雾防治；对于螨类，可以用利劈螨 1 500~3 000倍液或红白螨死 3 000~4 000 倍液喷雾防治。

4 采收和贮藏

百香果成熟后要及时采收，并做好贮藏工作，使其新鲜度得到保证。当果实呈紫红色或暗红色时，即为成熟，可以进行采收。百香果充分成熟后果实会和果柄同时掉下，这时候口感最好。在采收和贮藏百香果时要注意拿、放力度，以免伤到果实。近年来，人们对百香果的需求量不断增大，百香果在全国各地均有销售，因此在运输过程中要做好贮藏管理。通常情况下，百香果在采收后要及时清洗并晾干，然后放进保鲜袋中，在约 6℃的环境中贮存。