时间：2023-05-25 19:36:40 | 浏览：5
近日，记者走访发现，
今年南宁市场的紫色百香果减少，
被黄金百香果代替。
消费者认为，
黄色的百香果比紫色的甜，
他们愿意花更高价购买。
专家表示，
不能单纯以颜色来判定口感。
黄金百香果成主流
近日，记者发现，黄金百香果铺满了南宁的水果摊。在官塘市场，黄金百香果个头较小，售价在12元/公斤左右。在一水果连锁店，品相较好的黄金百香果售价在26元~40元/公斤。
官塘市场的黄金百香果来自云南，售价在12元/公斤左右。
记者在官塘市场一果摊找到了少量紫色百香果，它们的个头比黄金百香果更大，品相也更好看，可每公斤价格仅比黄金百香果高出1元。
摊主称，紫色百香果出货量锐减，黄金百香果成为百香果市场主流。
“紫色百香果太酸了。”记者发现，不少消费者通过百香果外壳颜色判断甜度。
广西农业科学院生物技术研究所研究员牟海飞介绍，百香果的可溶性固形物（糖度）占16%~20%，在水果中甜度较高。但因它含有特殊的酸，所以呈现出酸甜的口感。
牟海飞说，广西一开始种植百香果是奔着加工去的，选的是酸度较高（总酸量3%~5%）的品种。随着百香果进入鲜食领域，给消费者留下了口感偏酸的印象。后来，广西不断引进并选育新品种，一些酸度较低（总酸量2%~2.5%）的品种（如黄金百香果）出现，刷新了消费者的认知，形成了“黄金百香果更甜”的结论。
不能以颜色定口感
“不能单纯以颜色来判定其口感。”牟海飞说，广西已获得品种授权的百香果中，金都百香3号就是紫色，其含酸度偏低，口感不逊于黄金百香果，
在加工领域，紫色的台农一号独占鳌头。
本地的台农一号百香果（紫色）。
新农人社群联合创始人谭勇波表示，作为加工产品，香气浓郁的台农一号，其酸性让果汁更具风味。
随着市场对黄金百香果的追捧，本地黄色百香果选育获得重大突破，百香果种植的结构发生了变化。目前，广西紫色百香果的种植面积从原来的90%降到50%以下，甚至落至20%~30%。
由于国内种植面积大量减少，加工用百香果市场出现缺口，不得不从越南进口。业内人士表示，目前百香果加工市场空间巨大，广西百香果种植可鲜食和加工“两条腿”走路，因地制宜发展不同的优势品种。
南国早报记者 张文卉
百香果，又叫“鸡蛋果”“西番莲”，是一个不冷不热的热带水果。在植物学分类上，百香果是西番科西番莲属的果树。西番莲属有400多种植物，但仅仅有60多种果树的果实适合拿来吃。而在商业化种植上，目前只有6种西番莲属植物被广泛的种植。今年，越南的百
百香果是一种西番莲科西番莲属的草质藤本植物，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，果实可以生食或作蔬菜、饲料。入药的话，有兴奋、强壮之效，种植的话不仅能创造经济价值，而且可以用作庭园观赏植物，那么百香果多少钱一斤？百香果的种植技巧有哪
百香果是一种集全很多水果香味的热带水果，味道有些酸甜，但是营养丰富，受到很多人的欢迎。那么百香果都生长在什么地方呢？如果在阳台上种植百香果的话，有哪些方法？小编在下文就来给大家介绍下两种不错的方法，希望能帮助到大家！一、百香果生长在什么地方
百香果是现在很受欢迎的水果，因为果实有独特的香味，营养丰富，市场深受消费者喜欢，现在也成为了名副其实的“果汁之王”，其中含有多种维生素和氨基酸，现在也成为了一种种植效益非常不错的果子，帮助大多数的农户脱贫致富，那么现在百香果价格多少钱一斤？
前两天到我家楼下超市买东西，正好老板也在，我进到超市的时候，她正好在吃百香果，然后就聊了起来，问我有没有见过百香果，有没有吃过，还问我知不知道什么样的百香果是最好吃的，这可难不倒我，对喜欢吃百香果的我来说，早都把百香果这种水果弄得一清二楚。
百香果为什么要进行人工授粉？什么时候进行人工授粉最好？怎么进行人工授粉？本文将对这些问题作简要分析和介绍。百香果花为两性花，花最上端似时针样的三个特殊结构为雌蕊的柱头，子房下层着生的五个分开的小瓣为雄蕊。其自然授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫。一、
吃腻了传统做法做的糖醋排骨，今天小编跟大家分享一道不一样的排骨，使用了百香果，酸甜可口，吃着不腻，喜欢的朋友快试试吧！用料：排骨，百香果，料酒，冰糖，盐，油，水。做法：挑选排骨的时候，最好选择仔排，将排骨先用清水，多洗几遍。如果时间足够，建
最火的黄金百香果品种非“钦蜜9号”莫属！口感风味浓郁，9分甜1分酸，糖度19-21度，常温下保存，全成熟时，外观微黄，全变黄皮，即食青皮吃也很甜。皱皮后可放冰箱保鲜，皱皮后口感更好。钦蜜9号百香果酸甜度相比大黄金百香果更甜。钦蜜9号百香果成
“百香姐”潘秋霞上直播卖百香果。卖出去的百香果，除了来自她自家的种植基地，还包括寻乌县4个乡镇、30个多村、2200多农户的果园。（资料图） 钟欣 摄“百香姐”潘秋霞上直播卖百香果。卖出去的百香果，除了来自她自家的种植基地，还包括寻乌县4个
近日，记者走访发现，今年南宁市场的紫色百香果减少，被黄金百香果代替。消费者认为，黄色的百香果比紫色的甜，他们愿意花更高价购买。专家表示，不能单纯以颜色来判定口感。黄金百香果成主流近日，记者发现，黄金百香果铺满了南宁的水果摊。在官塘市场，黄金
近日，记者走访发现，今年南宁市场的鲜食紫色百香果明显减少，几乎被黄金百香果代替。多数消费者认为，百香果黄色的比紫色的甜，他们愿意用更高价格购买黄金百香果。不过，专家表示，不能单纯以百香果颜色来判定口感，有改良过的紫色百香果口感不逊于黄金百香
百香果是人们常吃的一种水果，它的果实内含有黄色的果汁和黑色的种子，享有“果汁之王”的美称。百香果营养价值十分丰富，含有维生素C、脂肪、糖类、氨基酸等营养物质，具有提高机体免疫力、开胃的作用。百香果可以拿来直接吃，也可以加工成果汁、果酱或果冻
“吃瓜群众”果实蝇遇上了大麻烦。当果实蝇把卵产在百香果里，百香果会释放出氰化氢，从而诱导胚胎发育停滞。5月1日，国际刊物《有害生物管理科学》封面文章刊发了我国科学家此新发现。论文总责任作者、华南农业大学植物保护学院教授吴伟坚表示，这是在植物
中新网钦州10月29日电(翟李强)“百香果甜了，生活也甜了”。时下正是广西百香果的采收季，广西钦州市钦南区的果农许敏的心里是甜甜的，因为她今年种植了百香果，第一批果就把前几年亏损的几十万都赚回来了。许敏采收百香果。 翟李强 摄 10月28日
海南日报讯 （记者王迎春）一颗颗百香果经过自动化设备清洗，被传输到分选设备上接受“海选”，根据鲜果大小智能分级分类进箱。近日，保亭黎族苗族自治县新政镇石让村百香果自动化分选中心投入使用，充分利用自动化设备实现智能分级分选，大幅度节省人工成本
