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中药材:药中圣品——人参

时间:2023-04-08 02:29:07 | 浏览:946

这张图是:园参,平时泡水喝的的人参片就是用它切的。整体粗笨,生长年限五年左右。上面这张图是林下参,生长周期20年以上,已经初步有了野山参灵秀的模样 大家好,我是零零七,人参,可能是大家听到过最多的一味中药了,影视剧里也经常演绎人参的神奇之

这张图是:园参,平时泡水喝的的人参片就是用它切的。整体粗笨,生长年限五年左右。


上面这张图是林下参,生长周期20年以上,已经初步有了野山参灵秀的模样

大家好,我是零零七,人参,可能是大家听到过最多的一味中药了,影视剧里也经常演绎人参的神奇之处。很多人拿来养生保健。但再深究一下,你真的了解它吗。什么样的人参才是好参?怎样挑选适合自己的人参?

今天咱们就主要来谈谈人参的品质。

第一个问题,什么样的人参才是好参?

人参大致可以分成三大等级。

第一种:天然野山参,生长年限超长,30年保底。几十年的积累沉淀,药性最好。品质极高,产量极低,价格极高。

第二种:林下参,分人参籽播种和人参苗栽种,两种方法。目的都是模仿野山参的生长环境。籽播货是直接在山林里播种人参籽,以后任其自行生长,人为不再干预,这种方法出苗率低,成活率低,但成品品质也最接近天然野山参。苗栽货是先在苗床育苗一两年,然后再移栽至山林,这种方法,成活率高,从商品角度看质量低于籽播货。

这两种林下参品质好,产量低,价格高。

第三种:园参,先在苗床高密度育苗,然后分散移栽至参田,全程人工管理,生长周期一般在五年左右。品质一般,价格较低,产量极高。

总结一下:

野山参数量太少,价格极贵,适合作为珍贵礼品。

林下参,籽播货品质基本可以比肩野山参。苗栽货育苗期间会使用到农药,但随着年限拉长,残留量几乎可以忽略。这两种人参的品质,我感觉不要看出身,还是要注重生长年限,年限越长,药性越好,或者说积累的有效成分越多。适合作为高级礼品或者泡酒。基本不会拿来切片。

园参,虽然苗期也在苗床经过农药,化肥的加持,移栽大田以后,经过多年生长,大多农残在国家药典规定范围之内。药性比起林下参就要差一些了。但按照中国药典里规定的有效成分含量还是合格的。至于药性等不等同于有效成分,我不敢苟同,仁者见仁智者见智吧。

这种参产量大,价格比起林下参便宜十几倍。市场最常见人参片就是这种了。泡茶,炖汤,泡酒,煮饭,价格便宜,随便吃,适合广大群众长期作为保健食用。这种参片在选择上就要有很多注意的地方了。1尽量选择直径较粗的参片,最好干片直径1.5cm以上。因为较细的参片可能生长年限不够,营养物质是需要时间积累的。2选择颜色自然,不惨白不暗黄。手抓有一定油润感,不扎手。颜色惨白或者暗黄有很多原因,或因保存不当的,或因多年陈货或因熏硫等。这种参片绝对不能拿来食用。不过还好,目前在我们这市场上还没有见过这种劣质参片。

下面几张图片是我存放不当,颜色发生了变化的真实例子。


整体已经发黄


左边的参片出现硬枝西洋参一样的红点


泡水后水的颜色属于正常


泡水后,参片舒展,恢复到鲜参时的粗度。

发生原因:给家人买的食用参片,有段时间我不在家,保存不当,结果就这样了。不过还好,只是颜色稍微有变。自己知道怎么回事,食用还是没问题。干人参片保存方法:包装袋要封严,保鲜即可。

鲜人参要么泡酒要么冷藏,极容易发霉腐烂,要注意。

好了,先聊到这里,有不对的地方,还望各位多多指教。欢迎爱好中药的朋友一起讨论。

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